ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ
• 1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους
• 1½ κιλό πατάτες
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• ½  ματσάκι άνηθο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 4 σκελίδες σκόρδο
• ρίγανη
• 4 κ.σ. μπαλσάμικο
• 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμό)
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• αλάτι - πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε τα μανιτάρια με τα χέρια σας σε μεγάλα κομμάτια. Τα μικρά αφήστε τα ολόκληρα. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε λεπτές ροδέλες. Σε ένα ταψί βάζετε τα μανιτάρια και τις πατάτες. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το μαϊντανό και το σκόρδο και τα ρίχνετε στο ταψί. Ρίχνετε και τα υπόλοιπα υλικά (και το λάδι) και με τα χέρια μας ανακατεύετε καλά να αλειφθούν καλά τα μανιτάρια και οι πατάτες με όλα τα υλικά. Ρίχνετε ένα ποτήρι νερό και ψήνετε στον αέρα στους 180οC βαθμούς για 45΄